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[美食圈] 【素食菜谱】☆160720★素食已四年,不但美味,而且营养健康。 ...

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发表于 2018-8-20 14:08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
今日午餐,馒头、凉拌土豆黄瓜木耳、蒸桃子苹果、野菜五豆粥、小点心。 mDtN2VOTFdMTv6FX.jpg
晚上做的红豆饼,耗时1个半小时,红豆沙是把豆包的馅取了出来做的。
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豆包怕坏掉,又不想开冰箱保存,把3个豆包的馅取了出来做红豆沙饼,豆包份量减了三分之二,中午一顿处理完了。
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早晨煮粥时蒸了土豆、煮了昨天剩的一把木耳,还有点黄瓜,拌了吃。
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做了好多零食,味道一流,每顿饭都有点心吃,知足了。虽然日中一食,但一定不能贪吃。知足不辱,知止不殆。天堂地狱一念之间。
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红豆沙起酥还不错,要用手接着吃,要不掉好多渣。
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不知道的还以为是把豆馅吃了剩的皮呢,其实这个对我来说有着巨大的诱惑力。
世间的美色反而没有丝毫的诱惑,这也是从吃素到过午不食直到现在的日中一食
的最大收获吧,淫欲断时如四肢断,不复用之。
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红豆沙整齐列队,等侯检阅。
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野菜豆面粥,印光大师极力提倡的,我辈当经常食之矣,则身健体强,精神充沛,
肠胃轻安,身心清静,四体不言而喻。
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再来一碗。
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发表于 2018-8-20 13:27:46 | 显示全部楼层
不错,我也日中一食,快两年了!
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发表于 2018-8-20 13:30:18 | 显示全部楼层
佩服! UHtFYuzZ5Ff1YQ5h.jpg
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 楼主| 发表于 2018-8-20 13:32:05 | 显示全部楼层
今日午餐,每日更新。 JN7BRlQ7dN7V1SJ9.jpg
蒸土豆、南瓜。
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蒸花卷。
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果素搭配。
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4两面粉蒸了4个花卷、2个小烧饼,成本一元钱。
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够丰盛吧。
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很养人的野菜豆面粥,祖师推荐的食材全都有。不放下肉食,怎么能受用到素食的
好处。
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烙了两个饼,为了充分利用能源,又抓了几把花生米一起煎。花生米准备做花
生酱。吃起来一个接一个,停不了,快得很。
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戒掉外面卖的零食,自己做零食吃。还可以吧。
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凉拌土豆包菜,加了油、醋、酱油、花生芝麻酱、孜然、芝麻盐、花椒面。味
极了。
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饮食约而精,园蔬愈珍馐。
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 楼主| 发表于 2018-8-20 13:34:56 | 显示全部楼层
家里剩的南瓜,蒸着吃有点水,不太甜,干脆做了饺子馅吃饺子,说干就马上行动,做吃的还是挺勤快,素食准备制作过程就是一种享受,有时比品尝美食还要有意义。 ciJsQUNJ9ViSyBki.jpg
南瓜饺子馅昨天晚上拌好的,放了一晚上,味道更浓郁。
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一个人的量,4两面,和好后大约有6、7两。
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擀饺子皮现在做得越来越上手了。
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南瓜馅味道还真不错,还剩点南瓜,明天准备吃南瓜馅包子。
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看好了,包的时候要先捏中间,再捏两边,残留的汤汁不要流到饺子皮边上。
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包了29个饺子。
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味道好好吃,俗话说,淡饺子,咸包子,饺子馅不能咸了,可以调整调料的咸淡。
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野菜杂粮粥。成了每天必吃的一种,补充各种营养全靠这个了。
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自己做的零食,满足一下嘴搀的毛病。
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发表于 2018-8-20 13:36:43 | 显示全部楼层
漂亮
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发表于 2018-8-20 13:39:14 | 显示全部楼层
你这样吃应该是个胖子。 n51XbWddRx1NAeOR.jpg
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发表于 2018-8-20 13:41:40 | 显示全部楼层
不错。
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 楼主| 发表于 2018-8-20 13:44:21 | 显示全部楼层
昨天吃南瓜馅的饺子,今天吃南瓜馅包子,但馅不知道什么原因,馅调好后放了一晚上出了好多水,昨天吃饺子时还好好的,可能是挤水的时候不充分,感觉干了其实一加调料还是又渍出了好多水,无奈只好补救措施,加点芡粉糊用火收一下,没想到火一炒南瓜南瓜馅出水更多了,而且勾芡不起作用,南瓜都成糊糊了,直接盛一碗专吃馅还可以,但计划好的包子眼看着泡汤了,不甘心,赶紧采取二道补救措施,又切了几片包菜叶子加进去,这样包子馅才算有了点骨感。包了4个包子,还剩了两个包子,两个小笼只能蒸4个,蒸6个就有点挤,拍扁了煎菜饼。还有点馅,不知怎么处理,突然昨天吃的饺子还余味犹存,舌底留香,干脆
再包点饺子吃,说干就干,馅包饺子感觉就又有点软,想了想再加点什么菜,看还有野菜,抓了一把野菜洗干净摔干水分,然后用力挤干菜汁,这些菜汁跟昨天挤的南瓜汁加到了熬汁的锅内,这些汁里面还是有很多营养,绝对不能倒掉,居家过日子,这些常识都是必备的,
一粥一饭,当思来之不易。加了野菜后饺子馅才觉得好多了,然后就和面醒面。全部准备停当后看看时间也五点多钟了,不知不觉过了一个半小时,然后把电饭锅打开,蒸笼蒸上,出去散步。半个小时回来后,热腾腾的包了就蒸好了,粥也熬得差不多了,开到保温档继续焖吧,反复的得开几次粥就熬好了。4个包子在笼里停了5、6分钟,然后揭盖出笼。接下来就开始包饺子,饺子包好后也快7点了,收拾一下,下班去,专等中午回来吃丰盛的午餐了。 e319cUJd3Qmco1t1.jpg
经过无数次的失败,现在蒸的包子才像个样子了。
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各种补救措施后的饺子馅。看着还可以吧。
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二两多面粉,19个饺子的量。
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包子稍微加工后烙的菜饼。
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馅还是有点点湿湿,包起来要小心翼翼。
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北方主食,永远的最爱。
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饼的北面,菜汁都渗了出来,味道可想而知了。
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还有个花卷,有三天了,中午要先把它吃掉。
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饺子上桌了,感恩生活,感恩素食,让我的人生找到了方向。
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加了自制花生酱的调料,粘饺子吃更具风味。
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 楼主| 发表于 2018-8-20 13:46:42 | 显示全部楼层
今日午餐:两张菜饼、一个包子、一个野菜发面饼、凉拌宽粉条、杂豆粥。 woLof076l76Oi6Jl.jpg
用料理机自制芝麻酱。
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装起来,凉拌菜必备。
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榨了点野菜汁发了块面,发面里已加入了各种调料,准备烙张大饼。
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昨天剩的,今天作主食。
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味道一流,回味无穷。
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凉拌粉条,夏天吃比较适合。
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野菜豆面粥,吃了它营养全补充。
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野菜发面饼做好了。
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今天吃的差不多了,切成两半,准备明天吃。
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今天本来不准备吃的,还是没抵挡诱惑,粘着花生酱尝了一口后得寸进尽尺的
吃了一半,哎,面对素食也要克制呀,饮食有节,脾土不泄。
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